蝦片功效與禁忌,蝦片怎麼炸
蝦片,這是可以自己在家裡面做的,是超級的美味好吃的,那麼蝦片的功效與禁忌有哪些?蝦片怎麼炸?
蝦片功效與禁忌
1、功效
性溫味甘、微溫,入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
2、禁忌
蝦過敏者不適宜食蝦片,蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
蝦片怎麼炸
1、先把油加鍋裡,注意不要太多,別太少了。主要是你一次不會炸太多的。適中,下面截圖油有點多了。把油燒熱,可以先放一個試試,放進去就開始炸開花了那就可以炸了,要不就在等會。
2、開始放蝦片了,一次少放點,掌握不好的放個5.6片都可以了,不要太多!因為炸得很快的幾秒龍蝦片變大,變色,就炸開了,這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個,動作要快。吃的時候要等它稍微涼一下,免得燙。
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