寶寶怎麼吃豬肝，這六種食譜媽媽一定要試試

大家都知道肝臟類是補血的好東西，吃得多通常是豬肝和雞肝，那麼到底寶寶怎麼吃豬肝，現在就來詳細說說豬肝怎麼做給寶寶吃好，小編介紹了六種寶寶吃豬肝的做法，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~

寶寶吃豬肝須知

①雖然寶寶吃豬肝有許多好處，常見的是補血和防治夜盲症，但也不能過量食用，寶寶一餐吃30-50克為宜，一個星期最多吃2-3餐就可以了。

②肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以一定要買新鮮品質好的，而且買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

③豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。

④豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻,並儘早下鍋。

⑤烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

寶寶吃豬肝的推薦做法

豬肝泥粥

適用人群：7個月以上寶寶(一人份)

材料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。

做法：

1.米加入高湯，小火慢熬成粥狀。

2.取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味。

3.然後用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。

注意：做豬肝泥時，要把筋剔除，不然煮不爛寶寶會嗝住。如果要單獨把筋割下來比較花工花時間。可以把帶筋的部分切下來，我們大人炒菜吃。寶寶每天吃的量不大，取一小塊完全沒有筋的剁成泥(有絞肉機更快)，然後用涼開水拌勻(可加入一點點的地瓜粉)，放入蒸鍋蒸熟即可。如果多放些涼開水在裡面，到時多蒸出來的湯可以煮爛面、拌飯、蒸蛋羹都很好。

營養成分分析：熱量24.2(卡路里)，蛋白質4.3 (克)，脂肪0.6 (克)，糖類0.4(克)。  　　

豬肝米糊 　

適用人群：8個月以上寶寶(一人份)

材料：豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙(同嬰兒奶粉小匙)。

做法：

1.豬肝先洗淨，用鐵湯匙刮成細漿。

2.加少許水蒸熟，拌入麥粉即可。

注意：為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。

營養成分分析：熱量44(卡路里)，蛋白質5.1(克)，脂肪0.8 (克)，糖類4.1(克)。

豬肝蔬菜湯 　

適用人群：10個月以上寶寶(一人份)

材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。 　　

做法：

1.先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。

2.之後加入適量去油高湯煮熟。

3.最後加入菠菜泥，略煮即可。 　　

營養成分分析：熱量32.7(卡路里)，蛋白質4.7(克)，脂肪0.7(克)，糖類1.9(克)。   

豬肝粥

適用人群：11個月以上寶寶(一人份) 　　

材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克。 　　

做法：

1.小白菜洗乾淨，放入熱水中燙軟。

2.將小白菜撈起泡冷水後，瀝乾水分，切成細末。

3.再將豬肝剁成細末。

4.將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。

5.最後放入小白菜末即可。 　　 　　

營養成分分析：熱量96.4 (卡路里)，蛋白質5.9(克)，脂肪0.8(克)，糖類16.4(克)。 

　

番茄豬肝

適用人群：1歲以上寶寶(一人份) 　　

材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。 　　

做法：

1.豬肝洗淨、切片。番茄洗淨、切塊。

2.起油鍋，先放入番茄炒軟。

3.再加入豬肝拌炒後，調味即可。 　　

營養成分分析：熱量92.6(卡路里)，蛋白質9.4(克)，脂肪3.8(克)，糖類5.2(克)。 

　

豬肝燴飯

適用人群：2歲以上寶寶(一人份) 　　

材料：豬肝40克、青江菜30克、紅蘿蔔20克、油1小匙、鹽少許、太白粉適量、醬油1小匙、飯100克。 　　  

做法：

1.豬肝切片，放入熱水中川燙2~3秒鐘即撈起。

2.接著用醬油和太白粉將豬肝醃片刻。

3.起油鍋，將豬肝炒熟撈出。

4.接著再放入切片的紅蘿蔔拌炒，並加適量水和少許鹽調味。

5.用太白粉水勾芡，攪拌後放入切段的青江菜煮熟。

6.最後放入豬肝片拌勻，要吃的時候淋在白飯上即可。

營養成分分析：熱量174.5(卡路里)，蛋白質10.8(克)，脂肪6.5 (克)，糖類18.2(克)。