產婦適合喝奶白湯嗎,何為“奶白湯”呢
產婦適合喝奶白湯嗎,何為“奶白湯”呢,喝“奶白湯”一定要把握兩個要點。
產婦適合喝奶白湯嗎
對新生寶寶而言,母乳是世上最好的營養品。當新媽咪的母乳達不到寶寶的需求量時,這時,中國傳統的下奶湯就要閃亮登場了,婆婆們會準備各式各樣的下奶湯,恨不得新媽咪從此如奶牛般,源源不斷的產奶。在眾多下奶湯中,奶白湯最受青睞,很多人都認為奶白色的湯,最有營養也最下奶了。事實果真如此嗎?奶水少,奶水清稀,奶水質量不好,喝奶白湯就能改善嗎?
何為“奶白湯”?
煲湯時,只要具備三個條件湯就可以呈現奶白色。那就是脂肪微滴、乳化劑和水。
一般我們煲湯時,湯裡都有富含脂肪的食材,在煮沸翻滾的作用下,脂肪形成微滴,外面被乳化劑包裹,形成穩定的乳化體系,然後均勻地分散在水中。
而乳化劑就是食材當中的可溶性蛋白質。蛋白質具有一定的乳化性質,它包在脂肪微滴的外面,使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散於水。當遇到這些小微滴的時候,會發生散射,看起來的視覺效果就是乳白色的。
所以這種“很補”的湯,在喝進去之後補的是脂肪,且越濃白的湯,脂肪含量就越高。更為可怕的是它是隱形的、不易察覺的,容易使產婦在不知不覺中就攝入了大量脂肪。
“奶白湯”適合新媽咪喝嗎?
很多人都認為,白色就是蛋白質,因此奶白色的湯是最有營養的,而事實卻並非如此。
平日裡,我們熬製的雞湯、骨頭湯、豬蹄湯、鯽魚湯等之所以呈乳白色,是脂肪和蛋白質發生乳化作用的結果,所以通常這種乳白色湯中會含有大量的脂肪。一般來說,脂肪含量越高,湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯,和湯的營養價值是沒有多大關係的。
奶白湯裡的脂肪攝入過多會危害產婦和嬰兒的健康
過量脂肪會造成新媽咪產後肥胖,體形也不易恢復,還容易引發心腦血管疾病等。大量飲用奶白湯的新媽咪所分泌的乳汁脂肪含量比較高,而新生兒腸胃功能尚不完善,不易於消化含高脂肪的乳汁,容易引起腹瀉、睡眠不安、哭鬧不止等現象。因此,新媽咪應當避免飲用這類含有隱形脂肪的奶白湯。
▶奶白湯的正確喝法:
可以待湯徹底晾涼後將表層凝固的白色油脂撇掉後再喝。
可以在做湯時免去油煎或油炸這道程式,如果喜歡奶白湯的感覺,可以在湯汁中加入豆漿和牛奶,可以達到一樣的視覺效果,且營養價值更高,尤其是豆漿中的很多營養物質對新媽咪身體恢復非常有益,對提高乳汁的質量也有益。
“喝奶白湯”把握兩個要點
產後喝湯幾乎已經成為了最常見的補身方法,可是不是所有的湯都適合剛生產完的媽咪們喝呢?產後喝湯催乳,新媽咪必須把握兩點。
根據身體情況來補
如果是身體健壯、營養好,初乳分泌量較多的新媽咪,可以適當晚喝湯、少喝湯,以免乳房過度充盈淤積而不適。如果新媽咪各方面情況都比較差,就吃早些,吃的量也多些,但也要根據“耐受力”而定,以免增加胃腸的負擔而出現消化不良,走向另一個極端。
順產的新媽咪,一般第一天都比較疲勞,需要休息才能恢復體力,所以不要急於喝湯;剖宮產的媽咪,在可以進食之後,可以適當提早喝湯補充營養。
把握好喝湯的時間
一般來說,乳腺在寶貝出生後兩三天內開始分泌乳汁,是寶貴的初乳。在寶貝出生後的最初幾天內,只要寶貝已經認識媽咪的乳房,並頻繁有效地吸吮,就可以適當服用下奶湯,如鯉魚湯、豬蹄湯之類。否則,寶貝尚未適應媽媽的乳房,甚至用奶瓶過早地餵了配方奶,即使是服用下奶湯,反而會導致乳房的脹痛,乳汁的淤積,乳管的不通,給新媽咪帶來新的痛苦!
母乳餵養,不僅要有充足的奶水,還要提高乳汁質量,為寶寶健康把關,這也是新媽咪的職責。新媽咪要掌握科學的母乳餵養方法,保證飲食營養均衡,同時還應注意休息和保持愉悅的心情,這樣更有利於寶寶的健康成長。
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