潮汕羊肉片的做法

主料

羊肉(肥瘦)500克    

輔料

姜5克 八角2克    

糖色3克 香菜10克    

大蔥10克 花椒2克    

茴香籽[小茴香籽]2克    

燉羊肉的做法步驟

1、 肉切成5釐米見方的塊，用開水氽淨撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥

2、 把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。