紫蘇扣肉做法

主料:

500克

輔料:

蔥1根

姜5片

料酒2勺

老抽半勺

醋1勺

鹽適量

花椒6粒

— 烹飪步驟 —

1· 五花肉洗淨，切成約3釐米厚的塊狀。 鍋中加水放蔥段和薑片，五花肉。 在水鍋中煮透後撈出備用

2· 五花肉塊瀝乾後，切成片狀裝盤，加入薑片，花椒，倒入料酒，老抽，醋，灑適量鹽。放入蒸鍋蒸至熟爛，大約三十分鐘。

3· 取出前，用筷子攪拌肉片和料汁，拌均勻後再蒸五分鐘。取出後，可以夾饃，燒餅，美味極了！ps:我這個是放涼後蓋上保鮮膜放進冰箱了，吃麵條的時候隨吃隨用^_^

— 小貼士 —

1、切成塊狀，是為了快速煮透五花肉，煮20分鐘左右即可，用筷子扎肉塊是否容易扎透

2、鹽要適量，因為已放有老抽會有鹹味。我就是放鹽太多了

3、老抽放多了會顯黑

紫蘇以前都是拿來炆鴨，鵝，紫蘇蒸肉我還是第一次做，不過很受歡迎哦

材料

主料：紫蘇、豬肉輔料：鹽、油、醬油

紫蘇烝肉

1豬肉切碎

2紫蘇切碎

3加入鹽，醬油，油調好味

4放入鍋內蒸熟就0k了

洗乾淨，切好一圈圈

步驟 2

用鹽，姜蔥蒜，料酒醃製一個小時

步驟 3

醃製好把姜蔥蒜挑出來，熱油把姜蔥蒜抄出味撈出，用剩下的油把魚兩面煎至金黃！

步驟 4

把姜蔥蒜，幹辣椒炒香，放適量水，加入醬油雞精，辣椒醬，料酒，燒開後把魚倒進去燜…

步驟 5

魚燜十分鐘後加入紫蘇

步驟 6

5分鐘後加蔥，出鍋