紅燒鮑的正宗做法

步驟/方式1

鮑魚清洗乾淨

步驟/方式2

打上花刀

步驟/方式3

香菇清洗乾淨、打上花刀

步驟/方式4

準備蔥沫、姜蒜、小米椒粒備用

步驟/方式5

鍋裡燒水、放入生薑、料酒焯水備用

步驟/方式6

起鍋燒油

步驟/方式7

油熱、下入蔥姜、小米辣粒爆香

步驟/方式8

加入一勺豆瓣醬

步驟/方式9

加入一勺蠔油

步驟/方式10

加入一勺生抽

步驟/方式11

水開之後就倒入切好的香菇和焯好水的鮑魚，一起下鍋煮、放一顆冰糖提鮮

步驟/方式12

加點雞精

步驟/方式13

加入澱粉水

步驟/方式14

打炒幾下至湯汁粘稠、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴