紅燒燕翅的正宗做法

主要原料：牛燕翅（牛腩）1000克，洋蔥兩個（大個），西紅柿4個（中等個），姜5片。大料、花椒、川椒、雞精、鹽適量。

做法：將牛肉切成3釐米 見方的大塊，洋蔥同樣大塊，及生薑、大料1個、川椒4個，花椒麵15克，一同放入鍋內。用湯煲，加滿涼水中火煮沸1個小時，加入西紅柿切片，雞精一小湯勺，鹽適量，再文火煮沸1小時，起鍋後放入適量香菜。