豬肚菌燉豆腐怎麼做

豬肚菇炒肉片時，最好是選用瘦肉或者五花肉。肉用生粉醃製一下，這樣炒出來的肉會更嫩，可以切幾個青紅椒，注意豬肚菇炒到稍軟以後加適量水，不宜過多，因為它本身會出水，豆瓣醬和生抽會使菜更美味。

燉豬肚菌豆腐湯時，豬肚菇用鹽水泡洗後撕成小片，豆腐清洗後切成小塊，姜蒜香菜必不可少，香菜切成末或者小段，在出鍋時放入即可。