東北燉大豆腐怎麼做

主料：豆腐500g

輔料：小蔥1顆，姜1塊，生抽3勺，老抽3勺，鹽適量，油適量

東北清燉大豆腐做法：

1、 準備所有食材

2、 豆腐切塊，蔥切末，姜切絲

3、 鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入蔥姜炒香

4、 放入豆腐

5、 倒入與豆腐齊平的水

6、 放入生抽和老抽，蓋上蓋子大火燜煮5分鐘

7、 放入適量鹽繼續燜煮5分鐘即可，東北清燉大豆腐就做好了。

所需材料：北豆腐1塊、豬肉1塊、香菜2棵、小蔥3棵、黃豆醬100克、豆油2-3湯匙、大蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半湯匙、白糖少許、

做法步驟：

1、準備好所需材料，小蔥和香菜洗淨，黃豆醬用東北大醬，大豆醬，豆瓣醬，香其醬都可以。

2、把豆腐切成大小均勻些的塊。

3、小蔥切蔥花，香菜切小段，豬肉切成末，豬肉選用帶肥肉的，味道香，黃豆醬如果比較幹，加少許水攪勻，稀釋一下，這樣炒醬時，就不會糊鍋。

4、鍋內加入油燒熱，下入豬肉末翻炒，將豬肉末炒出油，下入蔥花，薑末，蒜片，花椒粉爆香。

5、下入黃豆醬小火翻炒，將黃豆醬炒出醬香味。

6、下入豆腐塊，加入半碗水，淋入料酒，加入少許白糖，大火燒開，轉小火燉制15-20分鐘，把豆腐燒製入味。

7、到時間後，開大火收汁，帶剩少許湯汁時，關火，把豆腐盛出。

8、把蔥花和香菜末，放在豆腐上即可，吃時拌一下。

東北家常燉豆腐的做法

     材料主料：水豆腐250g輔料：油適量、鹽適量、香琪醬1袋、樹椒4顆、剁辣沫適量、蔥適量

做法步驟：

     1.水豆腐切塊下鍋放鹽開水煮五分鐘左右

    2.鍋中放油放入蔥花爆香

    3.放入一袋香琪醬炒香

    4.放入煮好的豆腐加入適量的水中火燉十分鐘左右，收汁調一下味即可出鍋

    5.然後撒上剁椒及蔥花就可以嚐到醬香濃郁的醬燉豆腐了小貼士控制好火，要中火燉觀察不要糊底，不時的晃動一下。