重慶羊肉湯鍋做法教程

步驟/方式1

備好主要原材，料酒、生抽、老抽沒有拍進來。

步驟/方式2

羊腿肉用清水煮開去掉血水後瀝乾備用

步驟/方式3

加入適量料酒翻炒

步驟/方式4

炒出羊腿肉皮焦黃、出油、有香味後撈出。

步驟/方式5

鍋裡倒入適量菜籽油後小火加入蒜薑末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

步驟/方式6

加入羊腿肉翻炒至表面上色金黃

步驟/方式7

加入適量的水、白蘿蔔、大料、生抽、老抽開始燉煮。燉煮前要嘗一下味道，鹽味夠不夠，不夠就加老抽。

步驟/方式8

高壓鍋營養燉煮30分鐘左右加入蔥段、香菜即可食用

步驟/方式9

肉爛軟香、湯鮮味醇、風味獨特的羊肉湯鍋就可以了。