鴿子面片的湯是白的怎麼做

步驟 1鴿子洗淨剁成塊，提前一小時用冷水浸泡。期間多換幾次水。 如果著急吃的話，可以用焯水的方式。

步驟 2

幹黃花用冷水泡發。

步驟 3菌菇洗淨，如果茶樹菇和白玉菇請焯水一分鐘去除酸味。香菇那些則不必了。 黃花菜切成斷，姜蔥切好備用。

步驟 4鍋內熱少許油，蔥姜煸香後下瀝乾水的鴿子塊翻炒。

步驟 5直到水分快收乾的時候，加料酒、生抽翻炒。

步驟 6

倒入開水，加蓋燉煮。 燉煮的時間因鴿子而異，老鴿子肯定時間要久一點。建議一次性把水加夠。

步驟 7

直到鴿子快燉爛時下入黃花菜和菌菇，順便丟一些枸杞進去。

步驟 8

再燉十分鐘左右，加適量鹽調味。鴿子湯就燉好了。 可以這樣直接喝，非常鮮美。

步驟 9

湯快好的時候燒水。順便準備菜葉子和香菜。

步驟 10

水開煮麵、煮菜葉子。

步驟 11

撈麵，盛湯，開吃！ 鮮香濃郁的鴿子面，既營養又美味哦！