豆芽燉魚家常做法
主料 草魚1條(1000克左右)
輔料 雞蛋1個,色拉油1000-1500克,湯1250克,精鹽5克,味精3克,胡椒麵4克,料酒15克,薑片3克,蒜瓣7克,蔥節8克,花椒、幹辣椒適量。
製作過程
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭、錢骨製成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上,加高湯、鹽燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮。撇去湯麵浮沫,滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆裡。
4、把魚片抖散入鍋,待魚片剛斷生時撈起,放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒麵、味精、花椒、幹辣椒等。
5、鍋洗淨,放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆裡,熬上一兩分種即成。
豆芽燉魚塊食材準備
豆芽燉魚塊做法步驟
豆芽燉魚塊的做法步驟1
1.花鰱無頭魚一條。
豆芽燉魚塊的做法步驟2
2.切成薄片。
豆芽燉魚塊的做法步驟3
3.放鹽。
豆芽燉魚塊的做法步驟4
4.放料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會。
豆芽燉魚塊的做法步驟5
5.少放一片薑絲。
豆芽燉魚塊的做法步驟6
6.炸幹辣椒,把辣椒炸出辣味來後放蔥姜。
豆芽燉魚塊的做法步驟7
7.小火炒黃豆豉,把油炒紅了後加水。
豆芽燉魚塊的做法步驟8
8.放黃豆芽。
豆芽燉魚塊的做法步驟9
9、放魚片。
豆芽燉魚塊的做法步驟10
10、加蓋燉5分鐘。
豆芽燉魚塊的做法步驟11
11、放花椒粉。
豆芽燉魚塊的做法步驟12
12、放雞精,即可。
用料
野生鯽魚
黃豆芽
蒜
生薑
油
火鍋底料
做法
1/9準備好食材。
2/9鯽魚收拾好,用少許鹽醃製豆芽洗淨大蒜洗淨、切段薑切片。
3/9豆芽放入無油鍋中,乾煸至疲軟,盛起備用。
4/9鍋中加少許油,小火將魚煎至兩面微黃。
5/9鍋中餘油,爆香薑片。
6/9下入黃豆芽炒勻。
7/9倒入鯽魚。
8/9倒入火鍋底料加入適量冷水,小火煮10分鐘。
9/9加入大蒜,煮2分鐘,至斷生。調好味即可裝盤。
-
csgo對槍應該走位還是站著不動
應該站著不動。因為csgo一邊走一邊開槍的彈道是模糊的,只有身體停止移動的時候彈道才是穩定的,彈道不穩就不能準確的瞄準命中敵人。拿部分衝鋒槍例如野牛可以一邊跑一邊打,因為子彈多可以形成火力壓制讓對方不敢露頭。...
-
大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
瀋陽市場新年禮盒都有啥
瀋陽市場上新年禮盒有點心和水果大禮包,也有海鮮和肉類大禮包,還有堅果大禮包,另外還有半成品的年席大禮包等一些新年特色禮包。...