海皇粉絲豆腐煲做法
高湯 適量油 適量醬油 適量粉絲醬 適量粉絲 適量鹹蛋黃 少許蔥花 少許
海王粉絲煲的做法步驟
步驟 1
拿一砂鍋裡面放入高湯,油,醬油。
步驟 2
等水沸騰後放入粉絲,粉絲醬。
步驟 3
等水煮幹,快煮干時攪拌勤點。關火撒上蔥花,鹹蛋黃。
材料
螃蟹二隻,豆腐一塊,粉絲一把,蔥花,鹽適量
做法
1、先放一點點油,爆蔥姜,煎一下分開的螃蟹,有黃的一起煎,更香。
2、放水煮開,下豆腐,再煮開。
3、放泡好的粉絲,燒開撒蔥花,加鹽調味就可以了。
主料:
豆腐1塊
粉絲1小把
雞蛋2個
豬肉1小塊
娃娃菜1-2棵
輔料:
生抽2勺 老抽半勺 蠔油適量 白糖適量 澱粉適量 清水適量
粉絲豆腐煲的做法:
步驟1 豆腐切塊,雞蛋打散攪勻
步驟2 娃娃菜或白菜切塊,青紅椒切段,蒜拍扁切片,豬肉切片,肥瘦分開
步驟3 粉絲提前泡軟,熱水泡的話,不要過久,會讓粉絲過於軟爛
步驟4 豆腐中淋入蛋液,輕輕拌勻
步驟5 平底鍋中放入豆腐小火慢煎
步驟6 煎至豆腐兩面金黃盛出
步驟7 調製料汁,2勺生抽 半勺老抽 適量蠔油 適量白糖 和澱粉,最後加適量清水,攪勻
步驟8 鍋中不放油,直接先下肥肉下鍋煸炒,炒至幹黃後在倒入瘦肉一起翻炒,炒至瘦肉變色
步驟9 倒入青紅椒蒜炒香
步驟10 再倒入豆腐,娃娃菜,粉絲(也可以先將娃娃菜炒軟,之後再放粉絲。)
步驟11 倒入提前調製好的料汁,翻炒上色後,盛出裝盤就可以了。這裡嘗下鹹淡,覺得正好的就不用加鹽了,覺得淡的,可以適量在加點鹽
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