兔子煲豆腐的做法
主料
兔子500克
豆腐150克
輔料
油適量,鹽適量,生薑適量,大蒜適量
橙皮適量,桂皮適量,料酒適量
醬油適量,醋適量
1、兔一隻,脫毛去內臟,洗乾淨。
2、將洗好的兔子,剁成大小均勻的塊塊。
3、鍋內加入適量清水燒開,倒入兔肉除味、除血水。
4、撈出兔肉,用自來水將兔肉上的沫沫沖洗乾淨。
5、瀝乾水分。
6、鐵鍋燒熱加油,放入生薑、橙皮、桂皮爆鍋。
7、倒入兔肉,加入適量料酒,不停翻炒至七、八成熟。
8、加入足夠量的開水,大火燒開。
9、加入豆腐,鹽、醬油、醋,改中小火,蓋蓋。文火煮至鍋內尚剩少量的水。
10、備好的大蒜切粹。
11、起鍋、撒上大蒜,澆汁即可。
12、美味又好吃的兔子煲豆腐的做法完成開吃了。
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