涼拌豆腐皮菜譜

步驟/方式1

主料：豆腐皮2張，蔥1棵，香菜1棵，胡蘿蔔一段，味極鮮醬油1勺，蠔油1勺，香油半勺，鹽、雞精、白糖、適量，香醋1勺，油潑辣子適量。

做法：準備食材。

步驟/方式2

將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出晾涼。

步驟/方式3

將豆腐皮切1-2毫米的細絲。

步驟/方式4

大蔥、胡蘿蔔和香菜洗淨，切絲備用。

步驟/方式5

將味極鮮醬油、香醋、蠔油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。

步驟/方式6

將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋適量油潑辣子，拌勻即可。

步驟/方式7

裝盤。

步驟/方式1

1· 把香菜洗淨後切成段

步驟/方式2

2· 把豆腐皮捲起來，切成細條。

步驟/方式3

3· 放入燒開的水中焯一分鐘，去除豆腥味。

步驟/方式4

4· 撈出來放入碗中

步驟/方式5

5· 加入香蔥菜段

步驟/方式6

6· 加生抽，米醋，油辣椒，白糖，白芝麻，拌勻即可。