南泉豌豆麵正宗做法

食材

手擀麵 2人份 、 肉末 50g 、 黃豆醬 1勺 、 豌豆 1勺 、 蠔油 1小勺 、 生抽 1勺 、 蔥薑蒜末 少許 、 熟辣椒油 少許 、 花、麻椒油 少許 、 香油 少許 、 小米辣 1個 、 蔥段（小） 少許

烹飪步驟

步驟1/4

油熱加入肉了炒至8分熟加入黃豆醬炒熟，裝入碗中備用。

步驟2/4

調底料，蠔油、生抽、蔥薑蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入涼開水或高湯調汁裝入碗中備用。

步驟3/4

之前先擀好的麵條燒水煮熟過水。

最後一步

撈出瀝乾的面鋪上豌豆、雜醬，撒上小米辣、蔥鍛，澆上調好的辣汁即可。