河蚌燜豬肚的做法

主料：豬肚一個500克，河蚌300克。

輔料：姜五片 生抽三湯匙 老抽少許 鹽一茶匙 糖少量 料酒一湯匙 。

做法步驟:

1、 洗豬肚是最麻煩的，要先拿麵粉洗兩三次，再拿粗鹽擦洗兩三次。面粉用什麼麵粉都可以，我家麵粉用完了我就拿糯米粉洗的。

2、 然後把各種配料放下去，然後加入水，以沒過豬肚為宜。

3、 直接按下煮飯鍵，煲一個半鍾。因為豬肚比較難煮棉所以要煲久點。

4、 煮好後拿出來切了就可以上桌了。我是吃完後才想起沒拍照，所以拍的只剩下一點了小貼士如果是煮牛肉或就加點白醋去，那就很快熟了

食材：河蚌、豬肚、薑片、蔥段、豬肉皮塊、青紅椒節、野山椒節、青花椒滑菇、青油、鹽、味精

河蚌燜豬肚的做法：

1、把河蚌取肉治淨後，切成一字條。把新鮮豬肚治淨後，也切成條狀。兩種主料分別投沸水鍋裡，汆一水撈出後，待用。

2、淨鍋放青油燒熱，先下薑片、蔥段煸香，再加豬肉皮塊（給河蚌和豬肚增加油氣，同時也讓湯汁顯得濃稠）稍炒，在倒入河蚌和肚條後，摻清水燒開，轉高壓鍋上火壓至軟熟，撈出待用。

3、出菜時，取淨鍋放青油燒熱，投入青紅椒節、野山椒節和青花椒，煸炒幾下再倒入河蚌、豬肚、滑菇和適量的原湯，加鹽和味精調好味，稍煮便可起鍋裝盤，河蚌燜豬肚就完成了。