白水洋豆腐家常做法

食材:鹹肉120克，滷水豆腐100克，鹽適量，蝦乾適量，料酒適量，蔥花適量，生薑片適量，黑木耳適量，胡蘿蔔片適量。

做法:

1、鹹肉用熱水洗淨，蝦乾稍微泡軟後洗淨。

2、準備豆腐，泡好的黑木耳和胡蘿蔔片。

3、準備生薑片和蔥花。

4、把豆腐切片。

5、鹹肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

6、砂鍋倒入清水，把成肉和蝦乾下鍋加入生薑片。

7、加入料酒後大火煮開蓋上轉小火煮40分鐘。

8、煮湯時候把豆腐煎至兩面微黃撈起。

9、之後開啟加入豆腐。

10、把鹹肉撈起切薄片再加入大火煮開後蓋上，轉小火煮15分鐘。

11、之後開啟加入黑木耳和胡蘿蔔。

12、嘗試味道，有點淡了加鹽調整味道煮開2分鐘後熄火。

13、盛入碗中撒上蔥花上桌。