陳皮臘蹄子火鍋做法

主料：

蹄子1250克、乾土豆250克

做法步驟：

1、 將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末

2、 將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟

3、 將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘。

4、 當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。