餄餎面臊子分類

餄餎的臊子加入用純羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來味道鮮美，香而不膩。

將土豆、有胡蘿蔔、豆角、黃花、木耳、豆腐等幾種蔬菜切成丁焯水斷生後，再放入鍋中加入佐料炒熟備用。除了素臊子，還有肉臊子，將五花肉經過炒制加入大品師傅的祕製料粉，做出的肉臊子別提有多香了。將炒好的肉臊子、素臊子澆在剛壓好的筋道爽滑的餄餎面上，這樣一碗特色的農家臊子餄餎面就做好了。