廣水高杆白菜醃製方法
心理1.56W
1、高根白菜,5000克精鹽,750克幹辣椒,少許
2、將白菜去掉老葉、黃葉洗淨,晾晒到7-8成幹裝壇,一層菜加少許鹽碼好,頂上用乾淨的石塊壓緊,倒入涼開水淹沒菜即可,封口醃一個月即可食用。
3、食用時擠去水可進行改刀,切成絲,同幹辣椒或肉絲炒後食用。
長梗白菜醃製的方法很簡單 ,先挑摘乾淨 ,然後晾晒一天 ,在進行清洗兩三遍 然後上兩顆一起切碎 ,可以根據自己喜歡的大小選擇 ,我一般是喜歡切3mm左右 ,然後直接用鹽拿來醃製 ,放在盆子裡面醃四個小時 ,只有等醃水出來以後才可以放到到洗好的玻璃瓷罐 ,等20天左右就可以拿出來吃了
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