油渣蓮白的做法王剛
心理3.32W
用料:
豬肥肉 約50克,捲心菜 一盤菜的量,菜籽油 10-20克,蠔油 1勺,鹽 適量,蒜 5瓣
油渣蓮白的做法步驟:
1、蓮白洗淨備用。蒜瓣切對半或刀背拍爛。豬肥肉切成寬1釐米,長3釐米左右的小條。起鍋燒油,放入肥肉條,炒至肥肉條收縮微微金黃色出油。
2、放入大蒜,和肥肉一起炒至微微金黃。這時候肥肉已經被熬出很多油了。
3、放捲心菜翻炒至自己喜歡的狀態,我比較喜歡吃軟一點的。起鍋前加入鹽和蠔油。
4、豬油可以使捲心菜非常的軟嫩,配合蒜的香味,效果非常的好吃。
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