牛肉羹蓋澆飯做法

主料:

牛肉200g

輔料:

土豆200g、薑片3片、八角1個、桂皮1小片、香葉1片、白芷1片、幹歐芹末少許、醬油2勺、料酒5ml、鹽1勺

步驟 :

1· 牛肉冷水下鍋煮出血沫撈出洗淨，放水入高壓鍋，放一點茶葉用茶包裝好，這樣牛肉容易爛，壓制50-60分鐘

2· 放氣後，用壓勺把牛肉壓成絲狀，倒入砂鍋

3· 土豆去皮切塊放入鍋中，放入八角桂皮香葉、白芷、放入鹽、醬油、料酒調味，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜至土豆綿軟。