宜家牛肉蓋飯做法
心理2.51W
食材:牛肉片90克,蠔油1小匙,蛋清1個,澱粉2大匙,蘑菇40克,洋蔥50克,月桂葉2片,紅酒50ml,高湯30ml,鹽1/2小匙,糖1小匙,西蘭花兩朵,白飯1碗
做法
1、牛肉片加蠔油、蛋清抓捏均勻後,加入澱粉拌勻備用。洋蔥切絲蘑菇切片,備用。
2、熱鍋下油,將洋蔥絲與月桂葉小火炒香後,加入紅酒燒開,以燒去酒精。
3、加入蘑菇、高湯、鹽、細砂糖,續以中火煮滾後挑去月桂葉。
4、將牛肉片加入拌開,煮約1分鐘至牛肉熟後關火。
5、西蘭花入滾水中焯後取出,與其餘所有材料盛至白飯上即可。
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