蓮藕肉辣子醬怎麼做

用料

藕1Kg

黃豆醬1包

辣椒麵1大勺

食用油適量

豬油1大勺

豬肉餡一勺

蔥1根

雞精1調味勺

十三香1調味勺

香油少許

杏仁1包

熟芝麻適量

步驟 1

蓮藕去皮切成小丁，過水淘兩遍去掉藕粉後瀝乾

步驟 2

黃豆醬整袋倒碗裡，加清水化開

步驟 3

第一步:鍋燒熱，倒入適量油以及豬油，油熱後放入豬肉餡翻炒然後放入蔥花翻炒兩下，倒藕（和杏仁）進去繼續翻炒，倒黃豆醬，繼續翻炒到顏色均勻

第二步:這一步下去，香味就出來啦!將一勺辣椒麵倒在鍋中心，適量油燒熱，油潑繼續翻炒均勻

步驟 4

第三步：加一勺雞精，一勺十三香，少許香油，撒上熟芝麻，翻炒出鍋

1、用料:藕400g，蔥一根，大醬60克g，鹽，雞精，五香粉適量，辣椒粉80克，白芝麻50g。

2、具體步驟

步驟1、藕去皮先切薄片，先切絲再切成細末，隨後控幹水分，蔥姜切末備用。

步驟2、鍋熱倒入菜油，油溫熱後炒香蔥薑末後倒入蓮菜末，翻炒，加入大醬。

步驟3、中大火不停翻炒，直至鍋內水分炒幹。加適量鹽，雞精調味，翻炒，關火。

步驟5、在炒好的醬上面撒辣椒粉，白芝麻，隨後起鍋燒油，油熱潑到辣椒上，靜置後拌勻。

美味的陝西乾縣辣子醬就做好了