醃西蘭花根怎麼醃好吃又脆

食材：西蘭花根 1個 、 鹽 1茶匙 、 小米椒 1個 、 米醋 1勺 、 香油 1茶匙

步驟1/7

西蘭花根一枚

步驟2/7

西蘭花根刮掉外皮洗淨，切成小粒

步驟3/7

放入容器加入1茶匙鹽

步驟4/7

搖勻，醃製30分鐘，醃製好將多餘的水分瀝走。

步驟5/7

加入小米椒圈，米醋，香油（味不夠可以再加少許鹽）

步驟6/7

拌勻即可食用~

最後一步

成品

西蘭花的根首先要削去皮，然後清洗乾淨並切成片，最好在太陽下晾晒一下，也不能晒太乾，稍微收一些水份就可以了。

那樣口感會更脆爽，再收進來進行鹽制，放一點鹽，也要放少量的白糖，一個小時後就可以把醃出來多餘的水分空掉，加多一些的剁椒醬、一點生薑、香油攪拌均勻，放冰箱裡4——5個小時就可以吃了

所用食材是西蘭花梗，鹽，生抽，醋，糖。製作步驟:第一切下西蘭花的梗，第二把外面的皮削掉，切成小丁，這樣會脆脆的。

第三，找個密封盒，放鹽醃製半小時，醃製的水要倒掉，不然會鹹。

第四，放糖一勺，生抽一勺，醋兩勺搖晃均勻，放冰箱冷藏一夜就可以吃了，喜歡辣椒的可以放點。