過油肉拌麵做法大全

過油肉拌麵的做法步驟

步驟 1

羊肉切片加入幹澱粉、醬油抓勻醃製。

步驟 2

青紅辣椒切塊、皮牙子切絲、備用。

步驟 3

鍋裡放油加熱2-3成熟時放入醃好的羊肉、滑油、等變色後撈出。

步驟 4

鍋裡少油放入姜、青紅辣椒、皮牙子翻炒後加入番茄醬、炒幾下撈出來。

步驟 5

鍋裡再放白菜、黑木耳、扒拉幾下、倒少許水、加蒜片、最後將所有撈出的肉和辣椒全部放入鍋裡、快速翻炒幾下、調味關火。

步驟6

把準備好的面劑子拉好、下開水鍋裡煮、兩分鐘後撈出過涼水、再用熱水過一下。

步驟7

拌麵澆上菜和湯、翻拌均勻、即可食用了。