江蘇醉蟹家常做法

用水把蟹清洗乾淨，用器皿放入蟹加入白酒過兩小時，把多餘白酒倒出，再加入黃酒，蒜片，蔥段，薑片，白糖，檸檬汁，用保新紙封口放入冰箱醃兩天以上可食用。

1、所需要的食材：

螃蜞、高度白酒、黃酒、生抽、生薑、白酒、大蒜、幹辣椒、檸檬汁

2、先用高度白酒把螃蜞醃製下，蓋上蓋子醃製兩個小時。生薑切絲、幹辣椒切段，蒜子斬成蒜末。螃蜞醃製時間到時，瀝乾白酒把螃蜞放在另一個碗中

3、再在碗中放入兩大勺生抽、兩勺黃酒、20克白糖、斬好的蒜末、幹辣椒、生薑絲，攪拌均勻再擠入檸檬汁，攪拌均勻

4、再裝入一個無水無油的玻璃瓶中，醃製的湯汁也倒進去，蓋上密封蓋，擺入冰箱冷藏醃製一個星期即可食用