辣子豆腐最正宗的做法
材料:老豆腐一塊,牛肉醬一大勺,蔥花,蒜末,紅青辣椒切丁。
做法:
1、老豆腐切小塊氽水後備用。
2、鍋中熱油,放入蒜末、紅青辣椒丁炒香後,加入老豆腐翻炒。
3、加入一大勺牛肉醬,蔥花,每塊豆腐均勻地裹上醬即可。
食材用料
幹辣椒7個,鹽10克,花椒20粒,姜6片,蔥0.2根,蒜3個,辣椒麵適量,豆腐0.5公斤,水 沒過豆腐的量
做法步驟:
步驟 1
準備好所有食材
步驟 2
準備切好的豆腐塊
步驟 3
起鍋燒油,油熱,放入幹辣椒,花椒,蔥薑蒜等料頭
步驟 4
料頭煸香,放入切好的豆腐翻炒後,再加入辣椒粉翻炒一下,加適量水煮開
步驟 5
出鍋裝盤
材料
豆腐塊 2塊,青辣椒段 3枝,青蔥段 4枝,鹽 適量,味精 適量,辣醬油膏 適量,水 適量,米酒 適量
做法
1、鍋入油燒熱,入豆腐塊煎表面略黃盛盤。
2、鍋入油燒熱,入蔥白段,青辣椒段爆香,入豆腐塊,除水調味料拌炒勻,下水煮收汁盛盤。
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