四川泡白蘿蔔正宗做法不用罈子

用料:

白蘿蔔 1根

胡蘿蔔 1根

泡椒野山椒 1袋

小米辣 3-5只

芹菜 1根

洋蔥 小半個

冰糖 幾粒

鹽 適量

白醋 少於，根據蘿蔔多少來

花椒 幾粒

大蒜 2瓣

四川泡白蘿蔔的正宗做法步驟:

步驟 1

準備材料: 將白蘿蔔、胡蘿蔔切成1釐米粗的長條，大概一根蘿蔔可以切三段，大蒜切薄片， 小米辣切成小圈圈，野山椒切成小圈圈，芹菜切菜切5釐米左右小段， 洋蔥小半個切1-2釐米小塊，材料準備完畢！

步驟 2

找一個密封的盒子， 放入以上材料（蘿蔔，胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，小米辣，野山椒，蒜片，冰糖）， 然後把買野山椒裡面的泡椒水倒 2/3 在裡面，然後根據酸度，加適量白醋，最後放鹽，這裡鹽根據食材多少來的，可以嘗一下水的鹹度，感覺水特別鹹就剛剛好了，不然不入味哦，拌均勻即可蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏一晚上，第二天即可食用喲！