白蘿蔔月餅的做法

用料

用料1（餡料）白蘿蔔絲700克

豬肉餡300克，蝦皮20克，香油（芝麻油）2大匙，生抽1大匙，白胡椒粉適量，鹽5-8克左右（視個人口味加），糖5-10克，香蔥適量，熟芝麻適量，老抽適量

用料2（餅皮）

水油皮：中粉408，油（豬油，植物油）108

糖粉（細砂糖也可）42，水192

油酥：中粉360，油180

步驟 1，餡料準備好備用

步驟 2，水油皮和油酥做成餅坯

步驟 3，逐一包入以上餡料

步驟 4，稍壓扁，入預熱180度烤箱，15分鐘翻面，8分鐘，再翻面8分鐘左右

準備材料：

南瓜、白蘿蔔、糯米粉、月餅模組一個

製作步驟：

1、將南瓜削皮，南瓜的皮很硬需要用到刀切，不要不捨得切皮，因為南瓜的皮很硬而且沒有甜味，切厚一點，相對口感會好很多。切好的南瓜，放在蒸鍋上蒸熟，大概是15分鐘就可以了。

2、白蘿蔔洗乾淨去薄皮後，用家庭版神器擦絲，擦成細絲，放一勺鹽，殺一下白蘿蔔水分。

3、將蒸熟的南瓜加入到白蘿蔔絲中攪拌均勻後加入兩勺糯米粉，一定要一點點去加，不斷地用手去按壓，按成麵糰，可以和在一起了才算完成。

4、搓成條狀切成小劑子，後從小劑子中間弄個坑，不斷地揉成圓柱狀，放入兩勺豆沙，然後合攏搓圓就可以了！

4、在砧板上擦一層薄糯米飯，防止麵糰粘板，然後拿出準備好的月餅模型，將麵糰放在月餅模型中，慢慢按壓，看到模型裡面滿就可以了，拿出來的時候記得按壓一下底部，防止露餡。

5、最後，放在蒸鍋裡蒸好就可以了。如果孩子可以吃熱的美食，放在烤爐裡面更香哦！

To：蘿蔔這樣做才好吃，越吃越健康，做起來超簡單喲，還能補充維生素C。