純玉米麵餅子正確做法是怎樣
1、準備用料:玉米麵200g、麵粉適量、酵母粉3g、白糖適量。2、將玉米麵粉放入盆內,將沸水慢慢倒入盆內,邊倒邊用筷子攪拌,至無干粉,全部成團,涼涼。3、放入麵粉、發酵粉、適量的白糖,慢慢加入清水,和成麵糰。
4、將麵糰放溫暖的地方發酵,至兩倍大。 將麵糰揉至光滑。 將麵糰搓長條,揪成小面劑。5、反覆揉勻面團,搓成條狀。
6、用雙手將兩頭搓細,成紡錘狀。7、靜置餳發一下。
8、鍋子燒熱,倒入少許油,將玉米餅放入,略煎。9、倒入適量的清水,大約沒過餅的一半。10、大火燒開,等水基本燒乾,轉小火,慢慢烤出焦黃底即可。
1、準備玉米粉,將玉米粉放入碗中,熱水將玉米粉合在一起。
2、再用手擠壓幾次,然後取出一小塊,壓成平的形狀。
3、起油鍋,倒入適量鍋內,開火,把麵餅子放下去煎至。
4、最後,可以看到兩面金黃出鍋裝盤,然後冷卻後即可食用。
輔料
開水一杯
步驟1
把玉米粉放容器裡
步驟2
用開水燙麵 燙三分之二的面 其他用溫水一起和麵
步驟3
面冷卻下揉成麵糰鬆弛10分鐘
步驟4
做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋
步驟5
十分鐘就變色
步驟6
翻面已經金黃
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