絲瓜燉豆角的家常做法

主料：豆角20克，北豆腐100克，絲瓜480克

調料：姜5克，鹽3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，雞粉2克

做法

1、豆角洗淨切絲備用

2、將板豆腐切成薄片待用

3、把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴乾水

4、豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴乾水

5、放下豆角煮4分鐘，撈起沖洗淨，擠幹水

6、下油爆姜，加水煮開

7、略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

主料  豆角200克  絲瓜3-4根  

輔料  花椒適量  大蒜3-4瓣  辣椒2個左右  味精適量  鹽適量  

步驟如下：

1、豆角.絲瓜處理處好，辣椒.蒜備好

2、起鍋熱油，花椒.蒜.辣椒爆香

3、放入豆角翻炒

4、豆角變色後放入絲爪翻炒

5、等絲瓜變色軟和時放鹽.味精翻炒均勻即可出鍋

1，豆角去筋洗淨。

2，絲瓜去皮切成小塊。

3，肉絲用料酒醃製10分鐘。

4，炒鍋中放入少許植物油，油溫5成熱時放入薑絲、蒜片炒出香味。

5，倒入醃製好的肉絲。

6，翻炒至變色。肉變色後到人生抽。

7，放入豆角翻炒2分鐘。

8，加水沒過豆角，豆角燉10分鐘後，把絲瓜貼鍋邊放，蓋上鍋蓋燜到至豆角熟爛即可出鍋。