如何醃製朝鮮蘿蔔

蘿蔔洗乾淨後切成條或者是片都可以，用鹽醃製一晚上，殺出多餘的水分，然後放置辣椒粉，蒜末，薑末，白糖，魚露，蘋果末，生抽，少量的鹽

1白蘿蔔洗淨、去皮，切成1釐米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿蔔丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝乾。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，只要蘿蔔醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。

2、小蔥切段姜和蒜也要切碎。

3、這時蘿蔔和醃漬的調料都已經準備好了，只需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿蔔加入調料攪拌均勻，放到保鮮盒中，再放到冰箱裡冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了

第1步.

蘿蔔切成條，撒上很多的鹽，醃製5到10個小時。

第2步.

醃好的蘿蔔平鋪在蓋簾上放陽臺上晾乾，不用暴晒也不用特別大的風，乾點就行。

第3步.

大蒜、姜切碎末，不愛吃薑的可切絲，將晒好的蘿蔔加入調料攪拌，辣椒麵看個人口味新增，白糖，醋，生抽都少放些就可以。加一個蘋果或者梨，切成和蘿蔔一樣大小的條。

第4步.

最後裝進罐子裡，放進冰箱，隔天就能吃啦~~