青蒿菜的做法
用料:蒿菜 500克,熟核桃 1只,熟白芝麻 1勺,香油 半勺,鹽一勺。
1、蒿菜摘洗乾淨,放鍋裡焯水。
2、焯好水,撈出。
3、控幹水,切碎切細。
4、裝盆,撒上適量的鹽,淋上香油。
5、將核桃仁、芝麻碾碎。
6、撒上碾碎的核桃、芝麻拌勻即可。
成品圖
食材準備
青蒿600克、臘肉適量、薑絲適量、鹽適量、食用油適量、雞精適量。
方法步驟
1、首先將臘肉放在溫水中洗淨,然後切成絲備用。
2、將青蒿的老葉以及根部全部去掉,折成段狀,在清水下洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、在炒鍋中加入少量的油,油熱之後將薑絲放進去,然後放入臘肉小火不停的翻炒。
4、當肥肉變得透明的時候,將青蒿放進去,小火變成大火。
5、當青蒿斷生的時候,加入鹽、雞精調味即可
2、把茼蒿上鍋蒸3分鐘,然後取出抖散,裝盤備用
3、蒜切末,小川椒切碎,放入碗中,再淋上熱油,加入生抽、白醋、鹽、白糖攪拌均勻,然後倒入茼蒿上即可
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