青蒿菜做法

食材：青蒿400克

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1、選用新鮮的嫩青蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

主料：青蒿30克，粳米50克

調料：白砂糖30克

1/採集新鮮青蒿，洗淨後絞取藥汁約30--60毫升，以粳米煮粥。

2/待粥熟後，倒入青蒿汁。

3/加糖攪拌，煮1沸即可服食。

4/若是青蒿幹品，則取30克，加適量的水，先煮藥汁，去渣，取青蒿汁煮粳米粥亦可。

5、美味又好吃的青蒿菜做法完成開吃了。

青蒿的做法大全

一、青蒿炒臘肉的做法

用新鮮的青蒿炒肉吃，味道鮮美。臘肉先切片待用，買來的青蒿摘掉老葉子和根鬚後切成一小段一小段，之後放入清水中清洗乾淨。燒熱油鍋後先放入切好的薑絲，微微爆香後放入臘肉，小火不停的翻炒臘肉直到臘肉中的肥肉變得透明，此時就能夠放入青蒿了，及時改大火翻炒，加入調味料後大火持續翻炒直到青蒿斷生。

二、青蒿蹄花湯的做法

豬蹄燉湯不單單可以搭配黃豆，青蒿搭配豬蹄燉湯也能養顏美容。豬蹄洗淨除毛後，切段放入沸水中焯水，水要沒過豬蹄將血水逼出，少量的加入些許醋可以去腥。青蒿清洗去除後置入煮鍋中，平鋪在鍋底，再放入豬蹄，上面放入薑片，匯入事先準備的老湯底，開火燉煮。豬蹄煮到酥爛，肉骨可以分離的程度就基本差不多了，放入鹽雞精調味，再燉煮一會兒，美味的青蒿蹄花湯的做法就做好了。記住燉煮的時候湯底一定要放的足夠多，避免中途水煮幹了再加水。