青蒿肘子的做法

用料：

生肘子1個，青蒿200克，蔥末若干

蒜末若干

做法步驟：

步驟 1

生肘子一個，請賣肉的師傅幫忙剔骨，放至清水中，大火煮開之後，小火20分鐘煮熟，不要煮太爛否則容易切碎

步驟 2

煮熟的肘子肉切片待用

步驟 3

青蒿洗淨乾淨後備用

步驟 4

鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥花出香味，火不要太大

步驟 5

放肘子肉煸炒至肉片捲起來，放生抽

步驟 6

青蒿下鍋煸炒，大概一分鐘，火候自行控制

步驟 7

出鍋前放入蒜末即可

主料肘子500克青蒿250克輔料油適量鹽適量味精適量 步驟青蒿肘子的做法步驟11.青蒿摘洗乾淨備用青蒿肘子的做法步驟22.先將肘子焯水，然後將焯水的肘子和姜一起放入砂鍋中燉到湯色發白接著放入青蒿青蒿肘子的做法步驟33.接著放入青蒿 再次燒開後放鹽，味精調味，青蒿肘子的做法步驟44.再次燒開後放鹽，味精調味，青蒿肘子的做法步驟55.最後可以出鍋了