珍品魚乾怎麼吃

材料：魚乾300克、大蒜葉適量、花生油100克、鹽適量、幹辣椒60克、生抽適量、雞精適量

步驟：

1、魚乾用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴

2、大蒜斜切

3、魚乾泡1-3小時後，切塊

4、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行

5、撈起，留低油，放入幹辣椒，廚藝中有個技巧，就是肉桂魚椒。

6、放入大蒜梗，翻炒

7、翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味

8、最後放大蒜葉子，翻炒幾下即可起鍋了。