茂名魚乾怎麼做好吃

用料:小魚乾100克，姜3片，蒜3瓣，青辣椒2個，生抽1至2勺，糖適量，料酒適量，油適量，豆豉一小把。

做法:

1、把魚乾先泡洗5至10分鐘。

2、魚乾瀝乾水備用，姜切絲。

3、熱鍋下油，最好用不粘鍋炒，把魚放進去，先不急著翻炒，待煎得有點金黃色後再返炒，依次放入薑絲蒜，豆豉一起炒2至3分鐘，再下入料酒和辣椒，炒片刻。

4、最後放點醬油，糖調味即可。如果太乾，可以放入一點點水，切記不能多，有點溼潤的感覺就好了。