洋芋面怎麼做

1麵粉撒鹽，拌成絮裝，再揉成麵糰

2土豆切成條，用溫水充洗除去澱粉

3蔥薑蒜切成小塊，備用

4將醒發的麵糰擀成一大張麵皮

5將麵皮開回摺疊，並切成麵條

6將油燒熱後，放入切好的蔥薑蒜，炒出香味後放入土豆絲，炒半熟後加水至沸騰，放入切好的麵條，熟後盛出

把小白菜切碎放盤中，土豆切片裝入盤中，蔥切碎裝入盆中。

用溫水和麵，把面使勁搓揉，面要勁道必須揉好，蓋上蓋子醒兩分鐘就會很光滑

面醒好後，開始擀麵，把擀好的面稍微涼一下

然後起鍋倒油油熱放入蔥花，炒出蔥的香味放入切好的土豆，放入一點點十三香，放入一勺鹽攪拌均勻，放入味極鮮攪拌均勻，倒入開水，蓋上鍋蓋，煮至土豆軟爛

把面切一下，面切好後抖散，這時土豆已經開始化了，然後下入面片，面片下鍋後不要用筷子攪，蓋上鍋蓋，讓他自己全部燒開以後再開始攪動，拿勺子被攪動，這樣就不粘，最後把小白菜放在裡面，一鍋熱騰騰的洋芋面就做好了。

主料:

洋芋1個

輔料:

面片1片

雞精，鹽，醬油一點

韭菜，豆腐，西紅柿適量

— 烹飪步驟 —

1· 洋芋切小塊，放鍋裡煮綿

2· 切韭菜

3· 切豆腐

4· 切西紅柿

5· 炒西紅柿，放鹽，雞精，醬油

6· 炒韭菜，豆腐，放鹽，雞精，醬油

7· 溫水和麵，醒10分鐘

8· 切條

9· 往煮洋芋的鍋裡下面片，所有炒好的菜燴進入，調鹽，出鍋