陝北霞姐抿節做法

用料：玉米麵粉500克、精麵粉150克、紅蘿蔔100克、黃瓜100克、豆角100克。抿節的佐料至關重要，主要有西紅柿醬、辣醬、芝麻、香菜、醋、蔥花、油潑辣子各適量。

做法：

（1）先拿開水和玉米麵，然後再摻入精麵粉，和好後放一邊醒30分鐘左右。

（2）紅蘿蔔、黃瓜和豆角切成細絲備用。

（3）把麵糰放在抿節板上用手掌壓出長約2—3釐米的小圓條兒，放入滾水中煮熟撈出。

（4）放入備好的紅蘿蔔、黃瓜、豆角，澆熱湯

也可加入肉、蛋配時令蔬菜。根據自己口味可加腐乳，芝麻面，韭花，辣椒絲，蔥花香菜，醋，辣椒醬，蒜泥等.加的料越多越有味道.其口感光滑，爽口。