牛肉粉絲包子餡的做法

1、新鮮牛肉洗淨切塊加入料理機打成餡

粉條泡發洗淨切碎，蔥姜切末。

2、粉條加入牛肉餡料裡面，加入鹽，五香粉，蔥薑末，香油拌勻即可。

原料準備：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋、水、鹽、粉絲、麵粉、白糖、酵母、蔥。

1、將適量麵粉、水、糖、鹽、酵母放面盆裡和成麵糰發酵，發酵完成取出撒些乾麵粉搓成圓長條，切成段按扁，檊成中間稍厚邊緣稍薄的圓片。

2、乾粉絲用開水泡軟撈出切碎，牛肉剁成餡兒，打入一個雞蛋，加入郫縣豆瓣醬、碎粉絲、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、蔥花攪拌均勻。

3、然後開始包，將餡料放麵餅中間，邊緣捏攏。