東北酥餅的做法

1、食用油和麵粉適量，水和麵粉適量，分別和成麵糰，靜置15分鐘

2、將兩個麵糰包在一起

3、封口然後按扁，擀成圓形

4、從一端捲起來，切成大小均勻的面塊

5、將面塊按扁，擀成圓形小餅

6、包上花椒粉和食鹽，包好後，再擀成圓形

7、放入電餅鐺中，烙到兩面金黃即可。

1、準備麵粉，用溫水揉成麵糰，醒軟即可

2、油酥做法:準備麵粉，熱油澆入，攪拌均勻即可

3、醒軟的面擀成大餅把油酥塗抹均勻，從頭卷

4、卷好後分成小劑子，包糖餡，擀成餅

（餡料做法：白糖加少許麵粉拌勻）

5、鍋裡鋪上錫紙，稍微刷點油，放入小餅噴少許油

6、空氣炸鍋180度15分鐘（中途翻面）酥餅鼓起即好

1、 水油麵原料：麵粉200克、植物油30克、糖1勺、水適量

2、 揉成一個光滑的麵糰，餳半小時

3、 油酥面原料：麵粉120克、植物油60克

4、 混合均勻，和成一個光滑的麵糰

5、 水油麵搓成條，分成9等份。油酥面搓成圓球，分成9等份

6、 水油麵包住油酥面

7、 都包好後，收口放下面，用擀麵杖擀成橢圓形

8、 從上往下捲起，用同樣的方法重複擀一遍，因為會使酥餅層次增加，口感會更酥

9、 包入豆沙餡，擀成薄餅

10、 烤箱提前預熱，200度烤20分鐘，表面金黃即可

11、 酥的直掉渣