東北大龍餅的做法

1、食材用料：玉米麵3小碗、麵粉2小碗、開水適量、溫水適量、酵母適量、糖適量、油適量

2、玉米麵放在盆裡，加一點點麵粉在裡面，可以不加，水燒開，倒入放有玉米麵的盆裡，將玉米麵燙熟，晾涼備用，將麵粉，糖，酵母放入剛才放玉米麵的盆裡，攪拌均勻，放適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵。

3、發酵至兩倍大即可，把麵糰裡的空氣排出後做成菱形的劑子，鍋燒熱，放適量油，不要多，不然吃起來會膩，把劑子放鍋裡用中火慢煎成金黃色，鍋裡放適量的熱水，小火煮十分鐘，水燒乾後大餅子就好了。

4、用另一種辦法，那就是蒸，水開後再中火蒸二十分鐘即可，這種辦法比在鍋裡用開水煮熟方便些，裝盤即可食用。