韭菜粉絲盒子的粉條要焯水嗎
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需要焯水的。包韭菜盒子時,如果粉條不焯水,把乾粉條放進韭菜餡兒裡時,容易扎爛盒子的麵皮,且不好熟,往往是韭菜熟了粉條還不熟。焯水之後,粉條變軟,容易入餡兒,也容易包。在烙制盒子時,粉條就跟韭菜同時熟了,口感也好,故最好焯一下水的。
韭菜粉絲盒子的粉條要焯水嗎
做韭菜粉絲盒子的粉條要焯水的,因為不焯水直接泡一下用會發乾,不如焯水的口感好,焯水時間不易太長,焯完水再過涼水,撈出拌油,控幹水份,在剁碎,這樣做才囗感好。
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