烤羊肉去羶味的最佳方法

浸泡

我們在製作烤羊肉之前可以將羊肉用清水浸泡上一天，將羊肉肌漿內的胺類物質浸出，同時也能將羊肉上的血水泡出，這樣就可以起到去羶味的作用。

加入花椒醃製

我們在醃製羊肉的時候可以加入一些花椒，花椒作為烹飪調料可以起到很好的去腥，去羶的作用。且花椒還能提高羊肉的口感，增加人們的食慾。

選擇合適的肉

如果不喜歡羶味的話建議可以選擇瘦一點的肉，例如羊腿肉就是不錯的選擇。儘量不要選擇羊排，因為羊排中含有很多骨髓，是羊身上羶味最重的地方。