羊雜和羊肉哪個羶味更大

羊雜和羊肉相比，羊肉的羶味更大，羊雜只是羊的內臟，散發的氣味非常有限，水焯過以後基本上只有淡淡的香味兒，而羊肉身上是羊膳味，主要的來源，羊肉的體量大，上面就越來越重，所以羊雜上面更小一些，羊肉羶味要重要的多，無論是在烹飪的時候，還是在吃的時候，都能明顯的感覺到

羊雜和羊肉相比，應該是羊雜羶味更大。因為羊雜就是羊下水，也就是腸腸肚肚、羊肝、羊腎、羊心、羊肺之類的大雜燴。這些東西一般說來都有醒羶味兒，放在一起煮則羶味更大。而羊肉比較乾淨，特別是大草原上自然生長的羊，吃的是天然草料，基本沒有羶味兒。

羊雜一般包含羊頭肉、羊肚、羊心等食材，羶味相對羊肉會更大一些。羊雜湯羶味重畢竟本身來說羊肉的羶味就是比較大的，也包括羊雜，更是如此，如果說受不了的話，可以加一些白醋等調料調和一下。