麵包蟹粉絲做法大全
食材準備:麵包蟹1個、粉絲2扎、洋蔥2個、蒜2根、蔥姜適量、辣椒隨意、醬油、油、鹽 、雞精適量。
具體步驟:
1、剪下面包蟹鉗,掰開蟹蓋,挑出蟹胃,去除蟹腮,洗淨對半切開,切面均勻的沾上幹麵粉。粉絲泡軟後切成合適長度。
2、熱鍋起油,爆香蔥段和薑片,放入麵包蟹煎好瀝油取出。將蟹黃拆出,隨粉絲放置一旁備用。
3、煲內再依次放入蟹鉗,蟹身和蟹蓋,加料酒,水,生抽,鹽,糖,煮沸後變小火加蓋煮20分鐘,蟹黃和粉絲再放入煲內加水煮一會。
4、20分鐘後,用大火收汁,加入適量的鹽和雞精。
5、待醬汁所剩不多時轉小火悶三分鐘即可。
6、撒上蔥花,出鍋食用。
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