用什麼食材更能去羊腥味

我最經常用的就是茶葉。茶葉去除腥味可是相當厲害了，把茶葉裝在紗布袋裡與羊肉一起煮，可以減少羊肉的腥味還有炒羊肉時，將羊肉中水份炒幹，灑進濃茶，連續數次，羊肉羶味即可去除。