柘榮牛肉滑的做法

1、購買小包裝的牛肉滑（一般約250克或者180克），在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍，約一個小時左右。

2、解凍後的牛肉滑在冷凍過程中失去了應該有的彈性，所以用手或者筷子進行多次攪拌。

3、攪拌完畢後，用手把牛肉滑團成丸子形狀放入開水中，也可做成平鋪在盤中的形狀，用刀叉畫成小塊加入到火鍋中，牛肉滑從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中，加入調料即可食用，一般加入低鹽淡口醬油，很有嚼頭。